El domingo pasado impartí el primer taller «Ayurvedische Herfstkeuken», la edición holandesa del taller «Ayurveda’s Autumn Kitchen».

Se había apuntado una persona. Me había dicho de antemano que no estaba seguro de poder asistir, o que quizá solo pudiera quedarse la mitad del tiempo. Sinceramente, los días previos me pregunté si debía cancelarlo. Mi entusiasmo decayó y me rondaban pensamientos por la cabeza: ¿merece la pena? ¿Qué tipo de taller es el que tiene un solo participante?

Resultó ser uno muy bueno.


Probamos las cinco especias juntos, sin necesidad de silenciar el micrófono, ya que solo estábamos nosotros dos. Primero probamos el hinojo, que es suave, para despertar el paladar. Luego probamos el cilantro, el cardamomo, el jengibre (ese lo inhalé un poco de más…) y, como interesante colofón, el clavo. Esa es una que no olvidas una vez que la has probado en la lengua; tiene un poder especial. Entre medias, analizamos qué efectos puede tener el otoño en el cuerpo y por qué un día o una semana calurosos te exigen algo diferente a uno ventoso o lluvioso.